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今しか食べられない貴重な活イカ   

2012年 07月 31日

数年前から食べたくて食べたくて仕方がなかったもの、それは!「活イカ」です!
和代さんが約10年前に食べた活イカの味が忘れられへん!!というのを聞いてずーっと食べたかったんです。そして!やっと!ついにその日が
キターーーーーーーーーーーーーーー!017.gif
京都から車で片道3時間半。兵庫県の香住にある庄屋さんまで行ってきました!
店員さんがさばく前のイカを見せてくれました。泳いでる〜。
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さぁ、来ましたよ!!活イカ!!透き通るほどの透明感で、吸盤も触ると指に吸い付くほどの新鮮さ!
食感は今まで食べてきたイカとは全く別物!!コリコリッとしていて、甘い!
今回は贅沢に一人一パイずつお刺身を頂き、ゲソは天ぷらで頂きました。
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ここ2〜3日暑さのせいで不漁だったそうですが、お店の方がなんとかして
穫ってきて頂きました。本当にありがとうございました。大変美味しかったです!

イカレシピはこちら>>
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mami
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by e-recipe-blog | 2012-07-31 15:20

兵庫のナポリ料理店「さくらぐみ」   

2012年 07月 23日

ここはナポリか?!と思わせる様な、海の景色とイタリア語が飛び交う賑やかな店内058.gif兵庫県赤穂市にあるナポリ料理店「さくらぐみ」に行ってきました!1ヶ月前に予約をし、やっと来ることができた人気店です004.gif
4人でシェフのおまかせコースを頂きました。前菜の盛り合わせ、手打ちパスタ(トロフィエ)、石釜で焼いたピッツァ4種、豚肉のカポナータ添え、魚のフライ、デザートのパンナコッタとアイス!そして最後はエスプレッソで〆063.gifどれも素材が新鮮で、一皿にドカッと盛られた豪快な料理はまさにイタリア。
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多くのイタリア人が働いているようで、サービスをしてくれた男の人は皆かっこイイ012.gifしかも日本語もバッチリ通じるので、色々な質問にも笑顔で答えてくれました。ステキ053.gif

今回はランチでしたが、夕日を眺めながらディナーを頂くもの良いですね♪

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簡単・おもてなしイタリアンレシピは
こちら>>



mami
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by e-recipe-blog | 2012-07-23 14:27 | 関西のグルメ

男性が作る昼ご飯「ダンヒル」11   

2012年 07月 19日

今回も賑やかに始まりました、ダンヒル。皆さんすっかり仲良くなられて、チームワークもバッチリ!冗談を言いながらワイワイ本当に楽しそう!003.gifここに来る度、元気をもらって帰る私です。笑
今日のメニューは皆さんのリクエスト、煮込み時間3分のカレーとポテトサラダ、水きりヨーグルトのデザートの3品です。早速お家で作ってくれた方もいらっしゃったみたいですね072.gifうれしいなぁー。
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ダンヒルとは…“男性が作る昼ごはん”の発音から取った男性の料理研究グループです。毎月第二土曜日の午後、ウィングス京都の調理室で行い、料理アドバイザーとして杉本亜希子が依頼を受け、参加しております。

mami
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by e-recipe-blog | 2012-07-19 15:42 | 料理教室

卵黄いらず!?のシフォンケーキ   

2012年 07月 12日

今日は、シフォンケーキ作りが得意なakiが、おやつに紅茶のシフォンケーキを作ってくれました。
a0115906_14364428.jpgE-レシピでは、撮影をしているとなかなかの量の卵白が冷凍庫を占領して行きます008.gif
この卵白でおいしいものを作ろうとたどり着いたのがこのケーキ!!
卵黄を使っていないのにふんわり、しっとり、大満足の仕上がりでした016.gif
シフォンケーキはバターを使わないのでヘルシー!!身近な食材で、手軽にできるケーキです☆
E-レシピでも、たくさんのシフォンケーキレシピを紹介していますので、是非作ってみてくださいね060.gif








シフォンケーキのレシピはこちら>>

meg
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by e-recipe-blog | 2012-07-12 16:29 | 作りました!

山形の希少なサクランボ   

2012年 07月 10日

思わず歓声が上がるほど色鮮やかな紅色のサクランボ。佐藤錦と天香錦の2つのサクランボから生まれた、収穫量の少ない希少な『紅秀峰(べにしゅうほう)』を頂きました!016.gif
実がかたく、日保ちも良いそうで贈答用としてもオススメだそうです056.gif
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昔、さくらんぼの軸を結ぶの流行ったなー。エッ?流行ってない?流行ったよ。。。

そのまま頂いても美味しいだろうけど、贅沢にケーキに入れても美味しいだろうなぁー!!
さくらんぼのクラフティの作り方はこちら>>
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mami
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by e-recipe-blog | 2012-07-10 15:09 | 食材

食べ出したら止まらない粟玄のカリカリナッツ   

2012年 07月 04日

またまた美味しいものを頂きました!大阪住吉区にある、粟玄さんの和洋というお菓子です。数々の雑誌やテレビで紹介されるほど有名なお店ですが、営業はなんと平日のみだそうです。わざわざ買いに行って頂いた、橋本先生、ありがとうございます!016.gif
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アーモンドのカリーーーッ!!とした食感と、生クリームの優しい甘さの後にフワッと香る珈琲が超絶においしいです。気付いたら手が次の袋に…044.gifあー、これは止められないよ。1個じゃ止められないよ。
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mami
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by e-recipe-blog | 2012-07-04 16:54 | 関西スイーツ

梅クッキー♪   

2012年 07月 03日

今日のおやつに、mamiがクッキーを作ってくれました001.gif
この間作った酵素ジュースの青梅から出来たもの…それは…
じゃーん!!
梅クッキーです011.gif
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和風なクッキーなのかと思いきや、梅がドライフルーツの様な甘みと食感になっていて、
何枚でも食べれちゃいます072.gif
こんな風に食材を余す事無く食べられるって幸せですね♪
みなさんも是非試してみて下さい029.gif

参考にしたクッキーのレシピはこちら>>

meg
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by e-recipe-blog | 2012-07-03 15:14 | 今日のおやつ

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