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ハンバーグディナー   

2009年 11月 07日

ディナーにステーキの山中さんへハンバーグをいただきに!
ハンバーグディナーに追加で近江牛のお刺を注文。019.gif
カウンターなので目の前でお肉をさばいている所も見られるんですよ。ブロックから切ったときは少し黒みがかったお肉が、色鮮やかなお肉に赤い色に発色していき様子も楽しめます。001.gif
お待たせいたしました、近江牛のお刺身です。
口に入れると、お肉とは思えない優しい甘みがふわ~っと広がり、溶けてしまうようにおいし〜〜い。西洋ワサビとお醤油でいただきます!
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ここからコースの始まり、、、
かわいい丸いバターが添えられたベイクドポテト
撮り忘れた〜、食べちゃった038.gif
あばらの間のお肉を煮込んだビーフシチュー、やわらかくて、、
噛んでないのになくなってしまいます。パリパリガーリックトーストの食感もステキ018.gif
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イサキのソテー、バターソース。こちらもマスターごしにフライパンでの様子が見られます、、
美味しい物が出来ていく工程を見るのも楽しいですね!037.gif
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スライスした栗がトッピングされた栗の冷製ポタージュスープ
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さきの卵って私たちのハンバーグ?なんて、横目で見ながらウフフ038.gif
メインのハンバーグ072.gif登場072.gif
お行儀悪く見えるかもしれませんが、ご飯をデミグラーソースのお皿に入れて、混ぜながら食べるのもOKなんですよ。037.gif
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サラダ、ご飯、お漬物も、、昆布の佃煮はマスターのお手製!
以前昆布を煮中に遭遇した事があります。。
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かなりお腹いっぱいですが、最後はやっぱりデザートとコーヒで締めです。016.gif
ママから、今日はマスターが洋梨のタルトを作らはったんで、、と、ホールのタルトが登場。ママのナイフさばきに注目!
マスターはパートブリゼ(練りパイ)の硬いタルトがお好み、上手にカットしないと、か〜んって、お皿割ってしまうかも、、043.gif
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大満足で003.gif ごちそうさまでした071.gif

くいしんぼー 山中  さんは、
京都市西京区御陵溝浦町26-26 ℡075-392-3745

kaz

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by e-recipe-blog | 2009-11-07 21:30 | 京都のグルメ

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