秋の食材

すっかり涼しくなり・・・ません！！
京都、週末は３２度。本日も残暑厳しいです

東京のスタッフは
「風も冷たく、涼しくなりましたね！」と・・。

お互い疑いながらの会話です

今、暑いですが、秋の味覚のお話を♪
秋って本当においしいものが多いですねー！
サンマ、秋ナス、イチヂク、松茸、ギンナン・・。

銀杏と言えば、大阪の御堂筋のイチョウの並木道。
通勤道だったこともあるのですが、朝からあのニオイにやられました
食べるとあんなにおいしいのに、、、
最初に食べられると発見した方、すごいです。礼を言う（上から）

そして、ホックホク、口一杯に秋が広がる食材と言えば・・！

丹波の栗です。
わぁ！大量！つやっつやで可愛いな～


ぷっくり身が詰まっていておいしそー！！

栗の下処理として・・
鍋に栗とかぶる位の水を入れて強火にかけ、
煮たったら中火にして5分位ゆで、水に放つ。
粗熱が取れてからむくと、むきやすいですよ。

昔ショートカットにして、キノコみたいになったので
兄にクリボーと呼ばれていたスタッフnaoでした。
今思えば、なんで、キノコじゃないんだ・・。