まかない料理「塩レモン鶏の蒸し焼き」

今日のまかないはちょっと手が込んでいますよ。1ヶ月前から作っておいた
『塩レモン』を使った一品。前日に塩レモンを鶏肉にもみ込んでおいて、ソテーしてから厚手の鍋に入れて蓋をし、180℃のオーブンで30分蒸し焼きにして出来上がり！

鶏肉はと〜っても柔らかくてジューシー。レモンの程よい酸味とも相性が良く、脂っこくなりがちな鶏もも肉もサッパリと食べられます。もちろん、このレモンも食べられます。あと、野菜やお肉から出た旨味たっぷりの汁が絶品でした！
今日撮影した、パンとも相性抜群で幸せなランチでした！さぁ、午後も頑張りましょう♪

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mami