初めてのオーガニックチョコクッキー

大阪の十三にある、カフェスローさんで開催されたイベント
『やさいカフェ～野菜とチョコを送るバレンタイン♪～』に参加してきました。
カフェスローさんで出されているフードはすべてヴィーガン仕様となっていて魚・肉・卵・乳製品は使われていません
講師はフジマルシホさん。ほんわかした笑顔の素敵な方です

今回はオーガニックチョコレートと無農薬野菜の菊芋が入った、チョコクッキーの作り方を教えて頂きました。この真ん中にあるのが菊芋。初めて見ました。ここにももちろん、バターや生クリーム、砂糖は入っていません。チョコを溶かして、型で抜いて低温のオーブンで20分焼いたら完成！

とっても素朴だけど、素材の味がいかされています。なんとなくゴボウみたいな味がする、、
その他に、べじたぶるぱーく植田歩くんの野菜が入った無農薬玄米太巻き（遅いけど節分）とお吸い物、デザートのシフォンケーキとチョコケーキも頂きました。
初めて食べる食感と味わいに、色々と勉強させられました。また次回も機会があれば参加したいと思います
あと、バニラエッセンスの作り方は目から鱗でした！！すぐに試したいと思います！

mami