忙しい1日

昨日こねて1次発酵させておいた天然酵母パン生地を
成型し２次発酵させて焼きました

２次発酵の間に、イチゴジャムようの小粒イチゴを発注にショップへ
八百屋さんにきれいな山ブキが並んでいたので、買い物かごへ！　実山椒も・・。

パンをオーブンに入れて・・・ウ～ンいい香り


オーブンが温かい間に、おととい作り置きしたアイスボックスクッキーをカットして、これも焼いちゃいました！


山ブキきを水洗いしちょっぴりピリ辛の佃煮に、

フキを煮ている時間に、
実山椒を軸から外し（これが以外と時間がかかるんです）ゆでて乾かし、
保存ビンに



まだ時間があったので、ホシノ天然酵母をセットし、
残った天然酵母で2種類のパン生地を一次発酵OK！明日もおいしいパンをスタッフと楽しめそうです。


忙しい1日でした。

kaz