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健康志向な生八ッ橋   

2012年 09月 07日

京都に2◯年住んでますが、高麗人参入りの八ッ橋があるなんて初めて知りました005.gif
井筒八ッ橋本舗さんの仙菓「益壽糖(えきじゅとう)」。江戸中期に滋養菓子として、
全国に広まっていたそうです。034.gif
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もち米、はちみつ、和三盆糖、高麗人参、霊芝など、9種類の和漢薬成分が入っています。
食べた感じは高麗人参が入っているのがわからないくらい食べやすく、もちもちして美味しい053.gif
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この『益壽糖』を皇太子は大変好まれ、食欲も回復、健康を取り戻されたそうです。そう言われたら私も回復したような気がする!!066.gif

a0115906_15371388.jpg生八ッ橋の作り方はこちら>>


mami
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by e-recipe-blog | 2012-09-07 15:02 | 京都のスイーツ | Trackback | Comments(0)

京都嵐山のリッチなピスタチオジェラート   

2011年 09月 02日

昨年の2010年に嵐山の渡月橋の向かいにある「新八茶屋(しんぱちちゃや)」さんの、ジェラートが072.gif国際ジェラートコンクール072.gifに入賞したというのを聞いて、気になっていたのを最近思い出しました。笑
思い出したら即行動。30分ほど車を飛ばして、お持ち帰りで買ってきました。別添えでコーンも一緒にね。
これがそのプレミオ・ピスタチオ。1個500円なり005.gif
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もっと味が濃いのかと思っていましたが、意外とサッパリとしていてクセがなく食べやすかったです。このジェラートには抹茶も入っているそう。でも、わからなかった、、。
あと、ツブツブとしたナッツの食感と香ばしさが美味011.gif
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店頭には季節限定のスイカや、スイートポテト味なんかもありました。あと、嵯峨豆腐味。これにはお醤油をかけて食べるそう035.gifぇへ〜

ネットでもお取り寄せ可能だそうです。是非〜。

mami
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by e-recipe-blog | 2011-09-02 17:08 | 京都のスイーツ | Trackback | Comments(0)

京都 福寿園のかき氷   

2011年 08月 24日

かき氷を食べるにはちょっぴり肌寒い季節になってしまいましたが015.gif、先日行ったお店がとても良かったのでご紹介させて頂きます。
京都四条に本店を構える「福寿園」さん。有名な甘味処はどこも満席の中、ココはまだあまり知られていないようでお客さんもチラホラ。立派な建物の地下1階から7階まで全て、福寿園さんのお店です。
ここの4階で夏期限定のお濃茶こおりを頂きました。お抹茶が濃くって、期待を裏切らない美味しさです004.gif
添えられた和三盆の落雁も美味でした。
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また、4階では茶室でお抹茶体験も出来ます。
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人が溢れる四条のど真ん中でゆっくりとおいしいかき氷を頂く事が出来て、一気に疲れが吹き飛びました。3階では、お茶を使ったフランス料理を頂く事が出来るそうです。072.gif
お買い物で疲れた時は、是非また行きたいと思います。

mami
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by e-recipe-blog | 2011-08-24 18:22 | Trackback | Comments(0)

京都 祇園 「原 了郭」の黒七味   

2011年 08月 23日

すっかり京都の定番土産のひとつとなった、「原 了郭(はらりょうかく)」さんの
黒七味。木筒に入ったものもありますが、缶に入ったのもまた可愛い012.gif
手前から黒七味、一味、山椒。
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中はこんな風に袋詰めにされていて、、
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缶の蓋を回して、この穴から振りかけます。パラリ049.gif
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間違いなくお土産にしたら喜ばれる一品です。是非056.gif

mami
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by e-recipe-blog | 2011-08-23 15:46 | 京都のグルメ | Trackback | Comments(2)

京都の隠れ家マクロビフレンチ   

2011年 07月 15日

2011年の5月にオープンした、菜食フレンチ「qui qui(クイクイ)」さんに行ってきました。場所はなんと、京都の大原野という、田んぼが広がるのどか〜な所。ランチはコースのみ。シェフはお若い女性一人のみで、祇園のフレンチで修行を積まれたそうです。オーガニックの旬の野菜と天然製法の植物性製品を使用し、お肉、魚、乳製品や卵、砂糖も使っていません。衝撃的だったのが右下の車麩の薫製。これは初めてのお味でした035.gif
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カウンター席だったので、シェフと会話を楽しみながらゆっくりと食事を頂けました。012.gif
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そして、以前から気になっていたqui quiの4件隣にある陶芸教室「nest」。qui quiさんの器もこちらで作って頂いたそうで、帰りにチラッと寄ってきました。
中に入ると、キラキラした照明のディスプレイがお出迎え。ショップの奥は工房になっています。こちらの陶芸教室はランチつきだそうで、料理が大好きなオーナーさんの手作りランチを頂きながら陶芸が出来るのだそう。いいなぁ〜053.gif
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Eレシピの事務所から車で10分程度の所ですが、なんだかものすごく遠くまで来たような、そんなゆっくりとした時間を過ごせました。
是非、ドライブがてら京都大原野に来てみてはいかがでしょうか。のどかだよー。

mami
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by e-recipe-blog | 2011-07-15 17:48 | 京都のグルメ | Trackback | Comments(0)

祇園でホットケーキ   

2011年 05月 11日

以前から気になっていた、祇園にある『Krepe』さん。二条にあったお店がこちらに移転となり、今年の3月から店名も変わり、デザートとお酒をテーマにした
デザート&バー クレープのお店として生まれ変わりました。
これー↓これが食べたかったんです。今まで食べた事の無い様なふわっふわの生地に、
お酒のマッカランがたっぷりとしゅんでます。これが本当においしい。012.gif
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生ホットケーキという感じ。レアって言うのかな?039.gif
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もう一品はフォンダン・ショコラ。こちらにもお酒(グラッパ)が使われています。
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デロデロ〜ン!010.gif
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店内は完全にBar。昼だから良かったけど、夜だとドギマギしてしまいそうな店内です。これこそ大人スイーツ。皆さんも是非。おすすめです045.gif
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※クレープって『crêpe』ですが、なぜに『K』なのか。それにはちゃんと意味がありましたよ。

mami

きな粉ホットケーキの作り方はこちら>>
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by e-recipe-blog | 2011-05-11 15:38 | 京都のスイーツ | Trackback | Comments(0)

kitoneで和菓子作り   

2011年 04月 22日

先日、kitoneさんで開催されていた『日菓』さんのワークショップに行ってきました。
はじめにテーマを決めて、作りたいお菓子のイメージをスケッチし、季節の生菓子と、創作和菓子、こなしの生地ときんとんの生地を使った和菓子を作らせて頂きました。
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う〜、、頭で想像していたものとは、ほど遠い感じに仕上がりました。特に黄色いやつ。もっと、ひよ子まんじゅうのようなふっくらと可愛らしいものになるはずだったんです008.gif
改めて和菓子職人さんの技術の素晴らしさを実感しました。

mami

かんたん和すいーつレシピはこちら>>
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by e-recipe-blog | 2011-04-22 15:52 | 作りました! | Trackback | Comments(0)

大枝の手作りパン工房 はるる   

2011年 03月 23日

いつもお世話になっている、シニア野菜ソムリエ西村秋保さんに、おいしいパン屋さんを教えて頂きました。手作りパン工房 はるるさんです。大手のパン屋で店長として経験を積まれた後、パンへの想い、お客様への気持ちを追求する為、西京区大枝にお店をオープンされました。
はるるさんの特徴は、パンがショーケースに入っている、対面販売なんです。私、このスタイルが大好きです。衛生的にも良いし、なんだか温かいですよね012.gif
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伺ったのが、2時頃だったのでパンはほぼ売れ切れていて、、007.gif
西村さんのオススメは、バケット!一人で1/2本ペロッと食べられるくらい美味しいのだそう。
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ショーケースの反対側には、オーナーこだわりのオリーブ油、お米、ジャムなども並んでいます058.gif
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春にはお店の隣で地元塚原産のたけのこも販売されるそうです。この辺はたけのこで有名ですからね。是非!
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mami
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by e-recipe-blog | 2011-03-23 18:40 | 京都のパン | Trackback | Comments(0)

長岡京市のイタリアン   

2010年 12月 03日

今日は長岡京市にあるイタリアン「cuchinetta girasole(クチネッタ ジラソーレ)
さんでランチを頂きました038.gif
1900円のコースにはデザート8種が付きます。
レバーのクロスティーニ、エビ、カブ、キッシュ、小魚のフライ、チキン、カリフラワーなど色とりどりの前菜から始まり、、
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ミネストローネ001.gif
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白子と九条ネギのパスタ。+150円で手打ちパスタも頂けます。
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最後はデザート。ジェラート2種、ティラミス、ガトーショコラ、フルーツ、シフォン、グレープフルーツ風味のプリン、ババロア。てんこ盛り!016.gif
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何故かBOSSのデザートにはローソクが1本067.gifそうなんです、明日はBOSSの誕生日なんです。
BOSS、1歳の誕生日おめでとうございます!024.gif
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cucinetta girasole
〒617-0823
京都府長岡京市長岡1丁目6-1
メゾンHAMAGUCHI 1F
TEL&FAX (075) 874-3677
ホームページ:http://c-girasole.com/index.html


mami
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by e-recipe-blog | 2010-12-03 16:51 | 京都のグルメ | Trackback | Comments(0)

京都ギャラリー巡り   

2010年 11月 28日

吉田山山頂にある茂庵さんで知人が器展を開いていたので行ってきました。風情のあるアプローチを進んで行くと、木々の緑に囲まれた素敵なお茶室があります。以前こちらの月釜に寄せて頂いた時の景色とはまた違って、紅葉が美しく、大文字もはっきりと観えました。
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その次に向かったのはモーネ工房さん。12月5日まで中林ういさんのwappen展が開催されています。ここで偶然、七穀ベーカリーのオーナーさんに出会い、ちょっと立ち話。なんと今、モーネ寺子屋のグラフィックコースに通われていて、その授業がとーっても面白いんだそうです。興味津々。。036.gif
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ちょっと疲れたので、モーネ工房から目と鼻の先にある、SONGBIRD COFFEE で一休み。おいしいかもがわコーヒーを頂きました063.gif
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暗くなってきたので急いで次のギャラリーへ!ギャラリーアンテナさんで開催されている、スーベニアキョウト「おみやげ展」へ。スーベニアとは“ おみやげ “という意味。素敵なもの、大切なもの、をコンセプトに創られた作品が並んでいます。以前、A WOMBでお会いした日菓さんの作品もありました。今回もクスッと笑わされる作品に仕上がっています037.gif
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イベントの多いこの時期、皆さんも是非京都ギャラリー巡りを楽しんで下さい。

mami
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by e-recipe-blog | 2010-11-28 15:10 | 京都観光 | Trackback | Comments(0)

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