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とり料理 瀬戸   

2014年 06月 25日

鶏が好きです。
好きすぎて、学生の頃焼き鳥屋でバイト経験があります。

「なんでウチを選んだの?」

「鶏が好きだからです」

という偽りのないまっすぐな気持ちが通じて採用されました。
懐かしいなー。まだまだ素直な気持ちは忘れない、スタッフnaoです。



さて。
先日、とり料理を食べに京都の洛北、
鞍馬にある「とり料理 瀬戸」へ行ってきました。

山々に囲まれた田舎造りの個室へ案内されました。
1日3組まで限定という完全予約制の貴重な体験。


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女将が自ら育てる鶏と有機野菜を使った鶏すき焼きコース料理。
炭火焼きもどれも美味しくて012.gif
肝と皮、砂ずりは本当に味わい深くて感動しました!!!


「朝 野菜を取りにいったら 猿に取られてるから大変」
と女将がおっしゃっていました。


うーん!ほんと、自然の中ですくすく育った野菜は
やはりみずみずしくて素材の味がおいしい。


猿が狙うのも、分かる045.gif
と。感心してる場合じゃなく・・。




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鶏も野菜も使う日に収穫する。というこだわりが
味に現れていました。うんまー♪


鮮やかな緑に囲まれた個室の雰囲気も素敵でした。
冬は雪が降ったらこれまた素敵だろうな。



最後は鶏雑炊で〆。
満足ー!! ごちそうさまでした!!

とり料理 瀬戸
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by e-recipe-blog | 2014-06-25 16:11 | 京都のグルメ | Trackback | Comments(0)

イカとサザエ   

2014年 06月 19日

先日、イカサザエを頂きました016.gif

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by e-recipe-blog | 2014-06-19 16:34 | その他 | Trackback | Comments(0)

夏のうまいもん   

2014年 06月 10日

こんにちは058.gif


グラノーラを手作りしたいと思って
材料を揃えたまま、もう1ヶ月が過ぎようとしている・・


スタッフnaoです。
いや~ 時の流れは早いね~


それにしも、この時期の野菜やフルーツは
彩りがほんとうにキレイですね060.gif
(接続詞ムリヤリ感あるな)


昨日はソラ豆と黒豆が届きました!
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旬~!!ビール~!!068.gif
塩を入れた熱湯で豆を2~3分ゆでましょう。ゆですぎに注意034.gif



そしてこちらは個人的に家に届いた
山梨のサクランボ。

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かわいいカタチと色とツヤと・・
サクランボ好きです010.gif
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by e-recipe-blog | 2014-06-10 11:39 | 食材 | Trackback | Comments(0)

東京のお土産を頂きました   

2014年 06月 06日

先日、東京のおみやげを頂きました012.gif

「dano(ダノ)」の「ちょいこげ/バリこげ/黒こげ」です。

ちょいこげは、スイートポテト仕立て
バリこげは、アーモンドクリームのふわふわパイ重ね
黒こげは、黒胡麻味噌のフィナンシェ

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甘みもほど良く、おいしー011.gif

初耳のお店だったので、HPを見たところ、

「スイーツ界の重鎮 
 ムッシュマキノプロデュース」

とのこと005.gif

「へーっ!ムッシュマキノさんが関わってるのか〜!」

実はムッシュマキノは、
私の住んでる大阪の北摂では
とても有名なお店です。
お菓子の城のようなかわいい店構えで、
いつも人でいっぱいです071.gif

プロデュースされているお菓子も
おいしいはずですね037.gif

mura
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by e-recipe-blog | 2014-06-06 15:19 | E-スタッフ | Trackback | Comments(0)

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